2012/5/1 16:02

有報(bào)道說，為了杜絕“瘦肉精”流入，現(xiàn)在雙匯對(duì)每頭生豬都檢測(cè)瘦肉精指標(biāo)。喬玉峰副會(huì)長(zhǎng)認(rèn)為，長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，每頭都檢的可能性不大，今后還是可能以抽檢為主，但前提是源頭要令人放心。

喬玉峰：“他現(xiàn)在是危機(jī)公關(guān)，如果說你把基地把源頭弄好，不一定逐頭檢，你還是抽檢，任何商品抽檢是核心，關(guān)鍵是從源頭從起點(diǎn)你就把它抓好，把誠(chéng)信抓好。也可以采取一種辦法，我雙匯我就把質(zhì)檢員放到源頭去，到豬場(chǎng)我定期去抽檢，不就抽檢出來了。”

南慶賢教授說，食品安全是共性問題，發(fā)達(dá)國(guó)家走的也是“建好產(chǎn)業(yè)鏈”這條路。投資建養(yǎng)豬場(chǎng)，雙匯還面臨許多現(xiàn)實(shí)難題。

南慶賢：“源頭建設(shè)投資很大，經(jīng)濟(jì)收益是比較慢的，你要沒有比較雄厚的資金，你沒有一定技術(shù)力量支撐，你是建不起來的。所以很多的小的加工廠，他都不建養(yǎng)豬場(chǎng)，他都到處到農(nóng)村去收，這是現(xiàn)實(shí)情況。”

喬玉峰副會(huì)長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，自建養(yǎng)殖場(chǎng)有利于控制生豬來源。但在此基礎(chǔ)上，嚴(yán)格的監(jiān)管程序同樣必不可少。

喬玉峰：“自己養(yǎng)的也得把質(zhì)量控制好，也得檢測(cè)，你自己養(yǎng)的，(也得)制度來管。你不能相信是你的企業(yè)他就不亂用，那也不一定，自己的企業(yè)也有個(gè)經(jīng)濟(jì)利益，也有個(gè)合算，這個(gè)監(jiān)管是少不了的。”

盡管雙匯已經(jīng)表態(tài)，未來屠宰場(chǎng)建到哪里，養(yǎng)殖基地就建到哪里。但是面對(duì)每年幾千萬頭的屠宰量，選用“合同豬”不可避免。如何保證這些渠道的生豬質(zhì)量安全？雙匯集團(tuán)董事長(zhǎng)萬隆在接受記者采訪時(shí)特別提到，懇請(qǐng)政府加大監(jiān)管。

萬隆：“我們自己養(yǎng)豬還是有限的，還是要加大政府的監(jiān)管力度，監(jiān)管問題不解決，光靠我們一家企業(yè)解決這個(gè)問題是不可能的。”

盡管目前國(guó)務(wù)院聯(lián)合工作組關(guān)于此次事件的調(diào)查結(jié)果還未公布，盡管未來還面臨很多不確定因素，但的確已有種種跡象表明，重視上游產(chǎn)業(yè)鏈安全、提防“三鹿事件”重演，應(yīng)該已成為肉制品行業(yè)的共識(shí)。中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬玉峰說，希望“瘦肉精”事件成為肉制品行業(yè)發(fā)展的一次“轉(zhuǎn)機(jī)”，將壞事變好事。

喬玉峰：“建標(biāo)準(zhǔn)化小區(qū)，建有規(guī)模的廠子，國(guó)家一直在倡導(dǎo)一直在推動(dòng)，通過雙匯這個(gè)事件，使規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的努力能加快些，特別是屠宰企業(yè)，他肯定對(duì)上游更加重視。建基地要提高自由量的比例，肯定是個(gè)很大的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。對(duì)行業(yè)來講，也是一次整合，一次教訓(xùn)。”