2012/5/1 16:02

需多渠道堵住“瘦肉精”

事實上，“瘦肉精”事件并非首次遭到曝光的，而這種類似行業“潛規則”一樣的毒瘤如何才能徹底清除，避免再度危及消費者成為各方討論的焦點。

國泰君安胡春霞表示，此次爆發的問題是行業性事件，出問題的環節主要在養殖階段，最近幾年生豬養殖環節添加“瘦肉精”以行業潛規則的形式一直存在，面對類似“劣幣驅逐良幣”的生豬供給市場，雙匯管理層存在監管缺失的重大責任。但是由于檢驗檢疫涉及養殖、運輸、屠宰等諸多環節，任何一個環節從嚴監管都可以杜絕此類問題的發生。

2010年10月20日，《關于進一步加強“瘦肉精”監管工作的意見》明確規定農業部牽頭負責“瘦肉精”監管工作，“可在生豬養殖、收購、販運、定點屠宰環節實施對 瘦肉精 的檢驗、認定和查處”，衛生部、工商總局、食品藥品監督管理局、商務部、質檢總局等也在不同環節各司其職。

中國證券報記者在實際采訪過程中了解到，對瘦肉精的監管目前而言只存在于兩個環節：養殖環節生豬出欄時的檢測，由各地畜牧部門下屬的動物衛生監督所進行，同生豬的檢疫一并進行；另一個環節是屠宰企業的自檢。

一位地方動物衛生監督所的工作人員坦承，由于檢測成本高、人員編制少、工作量大、檢測時間長等原因，出欄時的瘦肉精檢測并不是全檢，而是按照符合國家規定的比例抽檢，部分地區該比例僅為出欄量的2%，“全國各地目前沒有一個地方可以實現全檢?！?/P>

屠宰環節企業的自檢也同樣是以抽檢的方式進行。濟源雙匯公司原總經理曹連友在接受新華社采訪時曾表示，“企業自檢是通過化驗生豬尿樣，進行定性分析。一直以來，公司執行的都是集團標準，即按照4.5％。的比例抽檢。由于實行以銷定產，每天加工生豬在2000頭至6000頭，如果提高抽檢比例勢必耗時耗力，將難以保證生產進度?！?/P>

應該說這兩個環節的共同缺失導致了瘦肉精的猖狂，業內認為，必須大幅提高瘦肉精檢測的比例。但也有畜牧業人士表示，全檢在每年全國超過6億頭出欄生豬的情況下幾乎是難以實現的，應該探索更好的解決之道，比如堵死“瘦肉精”的購買源頭等。