2012/5/1 16:01

“有哪個大學(xué)生愿意干養(yǎng)豬的活兒呢？”6日，全國人大代表、龍大食品集團(tuán)有限公司董事長宮學(xué)斌表示，目前在傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展的過程中，人才已經(jīng)成為不容忽視的短板。對于市場上“潛入”的病死豬肉，宮學(xué)斌更是呼吁“從養(yǎng)殖到餐桌”全程溯源，以保百姓吃上“放心肉”。

規(guī)模養(yǎng)殖可緩解肉價波動

“不得不說，現(xiàn)在養(yǎng)豬的越來越少了，尤其是在沿海地區(qū)。”宮學(xué)斌表示，目前隨著人們生活水平的逐步提高，家庭養(yǎng)豬的現(xiàn)象已經(jīng)很少見。“有錢了，人們寧愿在家里擺上一盆花，也不愿養(yǎng)豬，因?yàn)椴桓蓛簟！比欢c此同時，人們對豬肉的需求量卻在迅速增加。這樣一來，供需結(jié)構(gòu)較早前已經(jīng)發(fā)生了明顯的變化。

“將來我們吃的豬肉從哪里來，這是一個大問題。”宮學(xué)斌說，規(guī)模養(yǎng)殖是切實(shí)解決人們吃肉的可行性途徑。宮學(xué)斌表示，與規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)相對應(yīng)的是個體和私營養(yǎng)豬企業(yè)。“如果一個豬場養(yǎng)成千上萬頭豬，那么就不可能因?yàn)槭袌鰞r格下跌而全部殺掉。但是養(yǎng)殖少量生豬的單位或個人就可以———一看肉價上來了就養(yǎng)，價跌了就殺掉，這是影響豬肉市場價格的一個重要因素。”

私屠濫宰現(xiàn)象亟需遏制

“放心肉”如何才能讓人放心？宮學(xué)斌表示，目前市場上的私屠濫宰行為依然存在，有關(guān)部門應(yīng)在規(guī)范屠宰場設(shè)置規(guī)劃的同時，建立“從養(yǎng)殖到餐桌”的全程溯源體系。

宮學(xué)斌表示，我國既是生豬生產(chǎn)大國，也是生豬產(chǎn)品的消費(fèi)大國，生豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全直接關(guān)系到人民群眾的身體健康乃至生命安全。自1998年實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰制度以來，各級政府不斷規(guī)范生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)經(jīng)營行為，“放心肉工程”惠及百姓。但是，由于監(jiān)管體系的不完善，私屠濫宰現(xiàn)象依然存在，未從根本上堵住病死豬肉走向市場的途徑。同時，由于一些農(nóng)貿(mào)市場的檢測手段缺失，導(dǎo)致病害豬交易屢禁不止，威脅到了消費(fèi)者的健康。