2012/5/1 16:00

“市面上海參的價格差異很大，從普通的小海參到大品牌海參，價格參差不齊，有時甚至會相差十余倍。價格差別之間到底存在哪些貓膩？”16日，不少市民在看到《七成海參賣給了送禮人》的報道后打電話咨詢。業內人士則稱，有些海參進價在1000多元/斤，卻能賣到三四千元，海參售價日益攀高，是人為原因，還是受客觀條件限制？？記者對此做了調查。

好海參成本價每斤近3000元

近日，記者走訪濟南幾家海參店了解到，海參價格正如很多市民說的那樣，便宜的每斤在1000元，中高檔的也多在3000元以上，有的貴的甚至達到了19800元一斤。“海參模樣看起來都差不多，價格為啥相差這么大？中間到底有多少貓膩？”不少市民犯了嘀咕。

“從價格上看，好點的干海參，一般需要25斤左右活海參才能加工出一斤，按產地價格活刺參每斤100元計算，再加上人工費，一斤干海參的成本已經近3000元。”據威海經濟開發區從事海參加工十多年的負責人介紹，“現在市場上的干海參價格會出現這么巨大的落差，貓膩就在加鹽、加糖上。”除此之外，海參的種類、養殖方式及年限、加工成本等因素也決定著海參的價格。

一位業內人士還透露，有些不法商販用劣質海參來冒充優質海參牟取暴利，使得海參的利潤空間非常大，一斤1000多元購進能賣到三四千元。有些海參專賣店也存在“看人下單”的現象，對買海參用于送禮的外行顧客，就會獅子大張口，原本每斤賣三四千元的海參就能賣到四五千元甚至更高。

養殖面積減小?海冰導致減產

“隨著黃、渤海地區拉起海冰災害藍色警報，海水結冰致海參減產，這也推高了海參的價格。”一名業內人士介紹。據了解，在年初海冰冰情持續擴大的預期及春節旺季等多種因素作用下，海參價格持續上漲，目前已攀升至每公斤210元以上，較去年10月價格每公斤上漲了30元。

“從去年開始，冬天低溫造成海水結冰，導致海參因缺氧等原因減產，加之今春海水溫度低，海參生長速度慢，數量少了，海參的價格自然就會升高。”威海市港西鎮小西村孫長遠介紹，由于秋冬氣溫低，加上海面冰凍，海水渾濁，人們很少下海捕撈，一般進入春天后開始捕撈海參。據了解，威海地區每年鮮海參產量大約在3萬噸左右，約占全省產量的一半。“捕撈量的減少也使海參供應量減少，價格就上升了。”

湘財證券預計，2011年，海冰冰情將導致海產品減產，海參等產品價格仍將維持高位。湘財證券的報告指出，考慮到海參類海產品2-3年的養殖周期，海產品價格在2011年依舊維持高位。

“除受結冰影響外，海參養殖面積減小也大大推高了海參價格。”據威海經濟開發區從事海參加工十多年的劉先生介紹，膠東半島海參的繁殖海域固定，只有威海、煙臺、青島、日照等少數幾個地方才可以生存，但是因為近些年的填海工程和過度開采，海參的養殖區域越來越萎縮。整個山東半島，只有膠東區域才可以養殖優良的北方刺參，但各種各樣的原因使得養殖區域也在遞減。“現在養殖海參的池子，大約減少了10%到15%，減少數量每天還在遞增。”