2012/2/7 13:59

桃花餛飩

配料：毛桃花30克，面粉90克，瘦豬肉100克，精鹽、味精、蔥、生姜適量。

制法：把瘦豬肉切碎，與蔥、生姜剁成泥，加精鹽、味精拌勻。把面粉與毛桃花加水揉成面粉，制成面皮，與餡做成餛飩，在雞湯中煮熟。

藥用：空腹食用。

說明：利水、通便；對便秘、脹痛不通有療效。

建議：孕婦忌食。

栝樓餅

配料：栝樓瓤（去籽）250克，白砂糖100克，面粉750克。

制法：栝樓瓤入鍋，加水、白糖，用小火熬，做成餡。面粉加水和成軟面團(tuán)，發(fā)酵、加堿，搟片，加餡做面餅，烙熟。

藥用：蓮續(xù)服食。

說明：潤肺、散結(jié)、滑腸；對肺燥、咳嗽、便秘有療效。

麻桃蜜糕

配料：黑芝麻100克，蜂蜜200克，白糖100克，核桃仁150克，大米粉500克，糯米粉500克，橘餅2個。

制法：把黑芝麻、核桃仁炒香研碎、與大米粉、糯米粉拌勻。蜂蜜加白糖150克，水150毫升配成糖水，倒入粉內(nèi)拌勻，拿粗篩篩出面粉團(tuán)，把米粉盛入糕模中，上邊放切碎的橘餅，用大火蒸25分鐘。

藥用：隨意食用。

說明：補(bǔ)中益氣、潤腸通便；對脾胃虛弱、食欲不振、失眠多夢、健忘、便秘有療效。

螺汁菜燴面

配料：螺螄250克，青菜100克，面條250克，熟豬油、調(diào)料適量。

制法：面條用沸水煮熟，瀝干。螺螄入水5小時，與姜片投入沸水中煮沸5分鐘，取汁，放黃酒煮沸，放青菜，煮沸3分鐘后，加面條、精鹽煮沸，澆上豬油，加味精。

藥用：早餐食用。

說明：清熱明目、利尿通便。