2012/2/7 13:59

黑米燉雞肉

配料：黑米250克，凈雞750克，蔥、姜、鹽等調料適量。

制法：把凈雞切絲，雞骨拿刀拍爛，下鍋，加水5碗，放入蔥、姜，大火煮沸，小火燉熟，放黑米燉熟，加調料。

藥用：分4次吃完，隔2天吃1只，連吃5只。

說明：補腎益氣、養髓生血；對脾腎陽虛、缺鐵性貧血有療效。

芪杞燉乳鴿

配料：黃芪30克，枸杞子10克，乳鴿1只，食鹽、味精少許。

制法：把乳鴿淹死，去雜，洗凈放入燉盆中，加水、黃芪、枸杞子。隔水燉熟，調味。

藥用：每3天吃1劑。

說明：補脾腎、益氣血；對脾腎陽虛型貧血有療效。

蔥蛋里脊

配料：豬里脊肉400克，料酒50克，植物油500克，雞蛋2個，水淀粉20克，蔥段20克，姜片10克，醬油12克，味精、食鹽適量。

制法：醬油、味精、食鹽、料酒、蔥段、姜片制成汁。把里脊肉去筋，切成0.4厘米厚的片，兩面拿刀劃成十字花，切成0.8厘米寬、2.5厘米長的片，裝在涼水碗中，棄水，把蛋黃、水淀粉放水，攪勻。把油鍋燒到三成熱，把里脊肉炸成金黃色，把調料汁淋在肉上，略炒即可。

藥用：隨餐食用。

說明：補腎、養血、養氣。

鱔魚蓮子羹

配料：鮮鱔魚500克，蓮子20克，料酒、味精、食鹽、醬油、蔥、蒜、生姜適量。

制法：把鱔魚去雜，洗凈，切絲。把鱔魚絲、蓮子入鍋，加調料、水。用武火煮沸，撇去浮沫。用微火燉1小時，放味精。

藥用：分餐食，吃肉喝湯。

說明：補脾腎、益氣血；對障礙性貧血有療效。