2012/2/7 14:13

合并消化系統疾病的肝病病人飲食應注意什么？

合并消化系統疾病時，除了漬瘍急性期病人以外，可遵照“高蛋白質、高熱量”的飲食治療原則，但需要注意的是，病人宜選擇容易消化的食物，避兔過硬及過冷、過熱食物，少食辛辣酸性、刺激性、油膩厚味的食品。不宜過飽，否則易造成胃竇部過度緊張，增加促胃泌素分泌，對消化性潰瘍不利。還要注意飲水有節制，防止飯前過量飲水稀釋胃酸，削弱消化能力，誘導慢性胃炎的急性發作。另外，還需注意細嚼慢咽，定時進餐，少吃零食等。

合并高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管疾病的肝病病人飲食應注意什么？

合并上述疾病的肝病病人的飲食治療原則是：低鹽；控制動物性脂肪的攝入，少食動物內臟如肝、腦、腎、腸等，不食含膽固醇高的食品，如蛋黃；多食牛奶、蔬菜、水果、雞蛋白等。但這樣必然與肝病病人“高蛋白質、高熱量”的食療原則發生矛盾，因此必須首先分清肝病和心血管疾病兩者中孰重孰輕，以調整兩者飲食治療的矛盾。

肝病病人不能吃雞與雞蛋、要吃鴨與鴨蛋、對嗎？

長期以來在肝病病人中流傳著不能吃雞和雞蛋，否則肝病會發，也就是ALT會升高的傳言，所以肝病病人也就不敢吃雞和雞蛋，改吃鴨和鴨蛋了，這種傳聞是怎樣產生的呢？眾所周知慢性肝炎的特點就是反復發作，長期遷延，而病人由于不理解該病的特點，對反復發作從害怕發展為恐懼；而雞和雞蛋又歷來是我國的主要營養食品，在吃雞、雞蛋和發作的多次偶然巧合中，不少人就把這種偶然的關系誤認為有因果關系，因此產生了怕吃雞和雞蛋的心理，故可以說這是對肝炎活動認識過程中的一種誤導。當今已十分清楚，慢性病毒性肝炎主要是由乙肝、丙肝病毒所引起，反復發作是本病的特點，實際上是機體反復清除病毒的過程。任何時候都可以發作，而且絕大多數的場合無特殊、明顯的癥狀；作為人們主要營養食品的雞和雞蛋因為是日常的主要菜肴，兩者的偶然相關也是可以理解的，但發作和吃雞、雞蛋完全無關。雞、雞蛋或鴨、鴨蛋價格相對不高，都是非常好的營養品，肝病病人都可以吃。