2012/2/7 13:25

健康的油

健康的油不僅僅包括必需脂肪酸。食用優質的油能幫助皮膚保持潤澤，使它整體視覺和觸覺都更健康，Lipski告訴WebMD。

那些油是有益皮膚健康的油？Lipski說，那些標有冷壓、排除器處理或加純的，就是我們要找的。

“當油進行商業加工的時候，首先要做的是在其中加入化學溶劑并把它加熱到很高的溫度，然后經過五六道程序的加工。重要的營養都流失了。”Lipski說。

她說，經過比較，如果油只經過冷壓或排除器處理(對橄欖油來說是加純處理)，這些程序只涉及加壓、加熱和灌裝。

“你就能得到全部營養物質，它們不僅有益于你的皮膚，也有益于你的身體。”Lipski說。

由于任何油脂，即使它很健康，也含有高卡路里。因此專家提醒我們，每天攝取不要超過兩湯匙。

全麥面包、松餅和谷類食物；火雞、金槍魚和巴西堅果

是硒元素將這些有益于皮膚健康的食物聯系在了一起。專家說，硒元素對皮膚細胞的健康有重要意義。一些研究顯示，高含量的硒元素能減輕因陽光照射而對皮膚造成的傷害。

舉個例子，愛丁堡大學的研究者在兩例臨床試驗中發現，在硒元素含量高的情況下，皮膚細胞比較難以受到氧化作用的損害，而這種損害能增加癌癥的風險。這項研究結果同時刊登在《英國皮膚病學》雜志和《臨床與試驗皮膚病學》雜志。一組法國的研究者發現，口服一定劑量的硒元素、銅元素、維他命E和A能夠阻止皮膚中曬傷細胞的形成。

而且Lipsky說，食用了全麥食品自然就會減少食用有害肌膚健康的“白色”食品。這些食品包括面粉制品(面包、蛋糕、面條)，糖，大米。它們會影響胰島素水平，導致炎癥，最終引發皮膚問題。