2012/2/7 13:25

黑莓、藍莓、草莓和李子

這四種水果之間的共性就在于它們都含有大量抗氧化成分。一項新近發布在《農業和食物化學》雜志上的研究顯示，這四種水果是“總抗氧化成分含量”最高的食物。它們對皮膚健康有著諸多益處。

“自由基(比如由陽光照射而形成的粒子)會損害皮膚細胞膜，更會對細胞DNA構成潛在的威脅。”Heller說。她還說，這些水果中的抗氧化成分和植物化學成分能夠保護細胞，使之少受傷害。

“保護細胞，避免損害和分裂，就是保護皮膚防止過早衰老。由此看來，這些水果對于皮膚保持年輕狀態具有很好的作用。”Heller說。

根據這項新的研究，其他“抗氧化成分含量高”的水果和蔬菜包括洋薊、豆莢(這項研究提及了黑色、紅色和黑白相間的)、干梅和美洲山核桃。

大馬哈魚、核桃、菜籽油和亞麻籽

這些看起來毫不相關的食物都能提供必需脂肪酸，因此都對皮膚健康至關重要。

“必需脂肪酸能保護細胞膜健康。而細胞膜不但是應對有害物質的屏障，也是營養物質和細胞廢棄物進出的關口。”AnnYelmokasMcDermott博士說，她是波士頓Tufts大學JeanMayerUSDA人類營養研究中心研究衰老的營養學家。

細胞膜有保持水分的作用，因此細胞膜越強大，皮膚就越能保持濕潤。而那就意味著更顯飽滿、年輕的皮膚。

Heller還說，傷害動脈和心臟的炎癥也會對皮膚造成損害。而必需脂肪酸能對它們起到保護作用。

最令人熟知的必需脂肪酸是歐米茄3和歐米茄6，兩者的平衡對身體健康和皮膚健康都至關重要。盡管我們似乎都能得到充足的歐米茄6，Heller說，但是很多人缺少歐米茄3。