2012/2/7 13:06

在大吹纖體風下，普遍女性都認為瘦就是美；為求得到苗條身段，女士們可謂無所不用其技，最常見的就是節食減肥。不過，有營養師就指出部分時下流行的減肥方法并不能有助減肥，反之，更會引致營養不良，影響健康，各位正在減肥瘦身的人士要當心啊！

市面上流傳的減肥餐單五花八門，較為人熟悉的有食肉減肥法、飯肉分食法及全素食減肥法。這些方法不但不能有效減肥，更會導致營養不良及引起其他副作用，為了美麗而賠上健康決不值得。

食肉減肥法引致高血壓

達雅營養顧問中心資深營養師(英國)胡愛媚(Pauline)指出食肉減肥法，就是每餐只進食肉類和蔬果，謝絕一切淀粉質，透過排水來減肥。

其實人體存有大量水分，若沒有淀粉質的話，身體就會動用體內的水分儲備，開始時體重會大幅下降，令人誤以為瘦身成功，但減去的只是水分，而非真正的脂肪。之后的體重會不降反升，除了是身體必須保持一定程度的水分外，不限種類和分量的進食肉類，會令身體囤積脂肪，繼而出現高膽固醇、高血壓和便秘等問題。另外，身體使用儲備水分時會產生大量酮體，令口腔產生難聞氣味，嚴重影響個人儀容。

飯肉分食法營養不均衡

自從有女星使用飯肉分食法減肥成功后，令不少人爭相效法。飯肉分食法時將淀粉質及肉類分開吃，再配以大量蔬果。將淀粉質及肉類分開進食，并不會減少熱量，因為蔬果一樣含有淀粉質，如果體重下降主要是因為適量減少。Pauline說使用這個方法減肥會令人容易肚餓，而且營養不均衡，提醒大家每餐都要有均衡的飲食。

全素食減肥法易出現貧血

至于全素食減肥法，容易營養不均，如果連雞蛋及牛奶也戒掉的話，就會缺乏能幫助造血的維他命B 12，令身體出現貧血癥狀。此外，全素食亦會欠缺肉類含有的脂肪及鐵質，補充鐵質可選擇紅腰豆、豆腐及深色葉菜等。其實全素食也會令仁變胖，原因是過多的淀粉質會變成脂肪，而菜肴欠缺肉類作調味，亦會令仁加添醬汁或以油榨方式來豐富味覺，而其內含的卡路里亦不容忽視。