2012/2/7 13:05

東方哲學(xué)性價(jià)比：細(xì)水長(zhǎng)流

正如我們東方人從來(lái)看不起暴發(fā)戶一樣，燕窩最重要也是講究細(xì)水長(zhǎng)流，均衡吸收。只要每天在空腹時(shí)吃兩小湯匙或一小碗的分量就足夠了。成年MM，早晚一湯匙，每天4克剛剛好，這是長(zhǎng)期保養(yǎng)的最佳性價(jià)比。如果要“密集護(hù)養(yǎng)”，則可一次吃上一大碗，30克左右。小孩子當(dāng)然也可吃燕窩，不會(huì)含有激素，但每日可以減至3克。

如果沒(méi)時(shí)間每天燉燕窩，也可以一次性多燉一點(diǎn)。只要燉時(shí)不放糖，便可在冰箱中儲(chǔ)存一周。每天早晚各一湯匙，省時(shí)省事又達(dá)到最佳性價(jià)比。不習(xí)慣純燕窩的“清淡”，吃的時(shí)候可按加入糖漿、椰奶或牛奶等調(diào)味，也是每天不同的小情趣。

就烹調(diào)方面而言，傳統(tǒng)的“燉燕窩”當(dāng)然是最佳選擇。燕窩中的兩種活性蛋白成分在攝氏90度以上，就會(huì)慢慢死亡，而其營(yíng)養(yǎng)也會(huì)隨之流失；而用燉盅隔水燉煮燕窩，盅內(nèi)的溫度便不會(huì)超過(guò)90度，燕窩的營(yíng)養(yǎng)便完全保留下來(lái)了。