2017/8/18 09:56

五、菜做好了不馬上吃

很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面，賽爾號(hào)等上一段時(shí)間再吃。這樣也會(huì)損失大量的營養(yǎng)物質(zhì)，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因?yàn)闆]有立刻吃而使飯菜變得毫無營養(yǎng)，該多可惜啊。

六、先切菜后洗菜

食堂的大師傅經(jīng)常為了省事兒，先切菜再放在一起賽爾號(hào)沖洗一下。很多人不以為然，其實(shí)這樣做也會(huì)令大量的維生素白白流到了賽爾號(hào)水中。

七、生吃蔬菜不洗干凈

現(xiàn)在蔬菜污染越來越嚴(yán)重，有各種農(nóng)藥和寄生細(xì)菌的殘留賽爾號(hào)，因此生吃蔬菜最好洗干凈、去皮。

迷你椰香南瓜派

八、丟掉含維生素最多的部分

人們的一些習(xí)慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中賽爾號(hào)營養(yǎng)素的含量。例如，賽爾號(hào)有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實(shí)際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2～3倍。

再比如，做餃子餡的時(shí)候把菜汁擠掉，維生素也會(huì)損失70%以上。賽爾號(hào)正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調(diào)料，這樣油包菜的方法，餃子餡就沒那么多湯了。

九、久存蔬菜

上班族通常喜歡一周做一次大采購，把采購回來的蔬菜存在家里慢慢吃，這樣雖然節(jié)省時(shí)間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會(huì)損失大量的賽爾號(hào)營養(yǎng)素，例如菠菜，在通常狀況下(20℃)每放置一天，維生素C損失高達(dá)84%。因此，應(yīng)該盡量減少蔬菜的儲(chǔ)藏時(shí)間。如果儲(chǔ)藏也應(yīng)該選擇干燥、通風(fēng)、避光的地方。

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