2016/6/11 09:55

8、豆?jié){

豆?jié){是中國(guó)人民喜愛(ài)的一種飲品，又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。

據(jù)研究，凡體質(zhì)虛弱者、老年人、過(guò)敏體質(zhì)者，血液中的游離氨基酸比健康人要少得多。如果設(shè)法使他們血液中的游離氨基酸增加，則過(guò)敏癥狀就不會(huì)發(fā)生。血液中控制過(guò)敏癥最有效的物質(zhì)是谷氨酸，其次是天門(mén)冬氨酸，它們具有使支氣管擴(kuò)張的功效。在眾多食品中，乳制品如牛乳中含有豐富的谷氨酸和天門(mén)冬氨酸，但含量最多的是用大豆制的豆?jié){。所以，有氣喘等過(guò)敏癥的人，應(yīng)當(dāng)多喝豆?jié){，最好是喝較濃的豆?jié){。

豆?jié){龜苓膏