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2016/2/18 16:51

 

甘藍菜

甘藍菜所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關慢性疾病的預防，包含癌癥和冠狀動脈疾病。其豐富的抗氧化成分，可增強體內酵素系統的解毒能力，中和毒素對DNA產生的傷害，也可預防癌細胞轉移。

小提示：

由于甘藍菜盛產于秋、冬季，建議選擇葉脈細且完整、未經切割的，避免營養素流失;而顏色翠綠代表新鮮，若葉緣出現微黃則表示可能已切割放置許久。另外，選購時也可拍打甘藍菜，聲音越響亮代表越扎實!倘若無法一次食用完畢，則建議使用保鮮膜或塑膠袋封存放進冷藏柜保鮮。

涼拌甘藍菜