2012/2/7 11:56

食物中毒是指由于食用了被細(xì)菌污染后腐敗變質(zhì)的食物，或食用了被有毒化學(xué)物質(zhì)污染和本身有毒的食品后而發(fā)生的以急性過(guò)程為主的疾病。食物中毒一般具有潛伏期短、發(fā)病快、短時(shí)間內(nèi)有大量食用過(guò)相同食物的人同時(shí)發(fā)病，所有病人都有相似的以消化道癥狀為主的臨床特征。

預(yù)防食物中毒要做到以下幾點(diǎn)：

1、不吃變質(zhì)、腐爛的食品；

2、不吃被有害化學(xué)物質(zhì)或放射性物質(zhì)污染的食品；

3、不生吃海鮮、河鮮、肉類(lèi)等；

4、生、熟食品應(yīng)分開(kāi)放置；

5、切過(guò)生食的菜刀、菜板不能用來(lái)切熟食；

6、不食用病死的禽畜肉；

7、不吃毒磨菇、河豚魚(yú)、生的四季豆、發(fā)芽土豆、霉變甘蔗等。