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2016/2/18 17:46
(2)口感細(xì)膩的蔬菜
寶寶適應(yīng)了嬰兒米粉之后就可以為寶寶添加一些根莖類(lèi)蔬菜了，如胡蘿卜、白蘿卜、山藥、芋頭等。與其他類(lèi)蔬菜相比，根莖類(lèi)蔬菜農(nóng)藥殘留較少，口感細(xì)膩，既可以給寶寶補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，又可以提供部分碳水化合物，最適合4～6 月齡的寶寶。
人們常吃的土豆、紅薯等雖然在營(yíng)養(yǎng)學(xué)分類(lèi)中被單列為薯類(lèi)食物，但其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)與根莖類(lèi)蔬菜相似，既有豐富的碳水化合物，又富含維生素A、維生素C、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，也是這一階段寶寶輔食的極佳選擇。此外，還可以為寶寶添加豌豆等鮮豆類(lèi)蔬菜和西紅柿、冬瓜、南瓜、苦瓜等茄瓜類(lèi)蔬菜。
莖葉類(lèi)蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，《中國(guó)居民膳食指南》推薦成人每日攝入的蔬菜2/3 應(yīng)該為葉菜，但這類(lèi)蔬菜食物纖維較多，不適合剛剛開(kāi)始學(xué)習(xí)咀嚼的小寶寶。如果從豐富寶寶味覺(jué)體驗(yàn)的角度考慮，可以選擇一兩種做成泥讓寶寶嘗一嘗。我們推薦的是菠菜、油菜和芥藍(lán)。
還可以添加一些味道比較獨(dú)特的葉菜，如芹菜、韭菜、茴香、香菜、蓋菜等，煮成水讓寶寶嘗嘗味。寶寶在剛開(kāi)始添加輔食時(shí)有了這種味覺(jué)的記憶，以后再吃就比較容易接受。如果寶寶不接受也沒(méi)關(guān)系，過(guò)幾天再讓他嘗嘗。量也不必多，嘗一兩口就行。
