2012/2/8 18:48

人間煙火：事無事，味無味 blog

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韓國最平民的小吃之（二）-泡菜炒年糕

能和紫菜包飯比平民的韓國小吃，怕屬炒年糕了。每次看到韓劇中那美女在路邊攤點一份炒年糕，用牙簽扎著一根紅如血的手指年糕整根塞往嘴里，加之夸張的咀嚼動作和表情，我就覺得這場面忒壯觀。

倒不是覺得這當(dāng)街吃年糕的女子是有多豪邁，而是覺得這炒年糕，到底能好吃到什么地步？

這次特意做了正宗的韓式辣白菜，又買了韓式手指年糕，自己山寨了一把這韓國街頭最流行的小吃，泡菜炒年糕，只能說，這一份做少了，沒吃盡興。

原料：（1人份）

手指年糕150g、韓式辣白菜100g、腌辣白菜的汁50g、洋蔥1小塊、青蒜幾根、油2湯匙。

做法：

1、鍋中燒開水，放入年糕煮2分鐘，然后連水一起倒入容器中，繼續(xù)浸泡5分鐘。辣白菜切絲，洋蔥切絲。

2、鍋里熱油，放入洋蔥爆香，倒入辣白菜翻炒一會。加入瀝去水份的年糕繼續(xù)翻炒。

3、倒入泡菜汁，一直炒至湯汁粘稠。加入青蒜出鍋。（因為辣白菜味道很全，就不需要再加鹽之類的調(diào)料了。如果喜歡甜辣口，可以加一勺炒年糕專用的韓式甜辣醬。）

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100ng7z.html