手機(jī)訪問
2012/2/8 18:42
說明：
1、混合水果干我用的是無花果、菠蘿干、芒果干、糖漬橙皮、蔓越莓干等。
2、面團(tuán)我只揉到表面光滑，但沒達(dá)到擴(kuò)展階段。
3、最后發(fā)酵不需要很充分，3/4即可。
4、面團(tuán)很快就會(huì)把黃油吸收了，所以出爐后涂的黃油量比較大。
5、涼后再灑砂糖和大量糖粉。
6、資料里寫到一周后是最佳享用時(shí)機(jī)，切面的那張圖就是一周后拍的。
灑了糖粉后，我把它們包好了，為防止家人不小心吃掉，藏進(jìn)了烤箱里，結(jié)果給藏忘了。前天要烤東西時(shí)開了烤箱，忽然聞到一股濃郁的香氣，這才想起還有面包。輕輕打開，糖粉已經(jīng)變成了淡黃色，切了一小片來嘗，該如何來形容那種感覺呢……這面包放了一周后的濃香絕對不是新鮮時(shí)能比的，我心里的結(jié)一下子就打開了。到現(xiàn)在，兩天過去了，一打開烤箱門還有面包香。
7、Stollen配咖啡很美味啊。
