2012/2/8 18:41

貼心小提示：

• 以上配方可以做一個10寸的薄底批薩。如果你喜歡吃厚底的，可以將餅底原料加倍。

• 沒有初榨橄欖油，就用普通的食用植物油吧。

• 香葉、奶酪，都可以按自己的喜好配制。不要因為沒有某種原料而輕易退縮噢，也可以勇敢一些，試試自己沒有用過的原料嘛！

• 我喜歡用番茄干糊，它是番茄曬干后，和高檔油一起打碎制成的。番茄味道很濃，卻很少水份。用它來涂在批薩上，就不容易造成水份太多，餅底濕漉漉的現象。當然，其他原料的水份也要控制好。

• 蔬菜，我用了西蘭花，和已經碥炒過的蘑菇。兩者水份都不會太多。

• Pepperoni是一種美式的餡料。這種腸通常是牛肉或豬肉打碎后制成的熟肉腸。如果你手邊沒有的話，當然可以用其他肉類來替代的。

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