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2013/11/2 10:34
導語：夏秋之交吃鴨肉是最滋補的，在夏秋的燥熱季節，最適合吃鴨。 鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以夏秋季食療首選鴨。
老鴨筍干湯是道很經典的家常湯，有清熱去火，滋補營養，增進食欲的功效。很適合夏秋這個時候喝哦。
原料：1/4只鴨肉、筍干、料酒、生姜、鹽、蔥
做法：
1、筍干提前泡發一夜洗干凈，姜切片，蔥切斷兒，鴨子斬塊；
2、鍋中把水煮開后放入鴨肉焯水；
3、把鴨肉沖洗干凈；
4、砂鍋中放適量水，把洗干凈的鴨塊、蔥斷、姜片和料酒放鍋內，大火煮開后轉小火煲兩小時，關火前放適量鹽調味即可。
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