2013/11/2 10:34

簡單煮意的BLOG blog

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導(dǎo)語：季節(jié)性短暫的食物總是令人非常想念，比如竹筍、香椿、松茸等等，都是季節(jié)性限時(shí)特享的食材。越是時(shí)限短暫，就越讓人感覺其珍貴。

每年的八月是檢松茸的最好時(shí)光，這個(gè)時(shí)節(jié)的松茸菇體肥大，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁。用時(shí)鮮的松茸和土雞燉一鍋松茸雞湯，只要一點(diǎn)點(diǎn)鹽，而不用借助任何其他調(diào)味品，卻是那樣清香鮮美。讓舌尖感受這一季不能錯(cuò)過的特別滋味，不放過這一期一會(huì)的美好享受。一旦錯(cuò)過了這短暫一季的邂逅，那就只能等到來年才能再續(xù)前緣了。

原料：鮮松茸200克、土母雞半只、鹽適量

做法：

1、土雞洗凈放入燉鍋，加入足量清水燒開；

2、仔細(xì)撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火燉1個(gè)小時(shí)左右；

3、松茸切掉根部的硬塊，洗凈后切片；

4、松茸倒入雞湯里再燉30分鐘左右；

5、用適量鹽調(diào)味即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102e8ka.html