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2013/11/2 09:55
導語：河蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品。它營養豐富，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；河蝦里含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能有利于預防高血壓等癥。還有補腎壯陽，養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛的功效。
最近幾天去菜場，在水產攤上都都能看到鮮活的河蝦，個頭不大，看著倒相當肥美。之前每每買河蝦，大多會選擇醮點面粉，然后下油鍋炸得酥香酥香的再吃，下酒當零嘴都很合適。這陣子天熱，實在是沒有開油鍋的欲望。它做法很簡單，洗凈，燒一鍋鹽水，然后把蝦煮熟就好。前前后后不過幾分鐘的時間，很是方便快捷。而且，在整個烹飪過程中，完全沒有任何的技術難度，基本上只要會開火就能做好。
這樣做好的河蝦鮮美又清淡，很適合夏天食用。如果你實在喜歡重口味，最后上桌時，可以再調一小碟調味料醮食即可。
原料：
主料：河蝦
調料：蔥、姜、料酒、鹽
做法：
1、新鮮活蝦揀去雜質，用清水沖洗干凈；
2、鍋中放適量清水，加入香蔥，姜絲，料酒；
3、大火把水燒開，加入鹽調味后，倒入河蝦；
4、煮至蝦全部變紅后關火，連湯水一起倒入碗中即可。
小貼士：蝦入鍋后煮的時間不能太久，待全部變色后即可關火。上鍋的時候連湯水一起，讓蝦吸收湯水里的味料。
