手機訪問
2013/11/2 09:50
看了今天的標題也許你有點詫異，為嘛叫“存貨麻辣香鍋”呢？為嘛還是收拾廚房收拾出來的呢？聽俺慢慢解釋~
我在外面吃麻辣香鍋，臨了會把辣椒底料打包，回家用它們再炒一鍋麻辣香鍋，今天上的這鍋就是用打包的辣椒底料做的，當然自己又往里面添了些調料，不然味道不足。這次做香鍋，我沒急著去買菜，先把櫥柜，冰箱翻了一遍，看看家里還有什么可以吃的，這一翻真翻出不少好東西，有的我都忘了。我從櫥柜里找到好多干貨，有筍干、干香菇、木耳、粉皮、腐竹、海帶、黃花菜、蘿卜干，這些干貨每樣拿出一點。在冰箱冷凍室里我找出了培根（我家冰箱里常備培根嘀），凍的豆腐干，做冬陰功湯剩下的炸魚板，還有半盒上星期和阿呆在外面吃港式火鍋打包回來的牛肉。至于青菜嘛，我家只有一棵芹菜和兩根蔫頭耷腦的香菜，我把它們洗干凈都用上了。這次做的麻辣香鍋，用得都是家里的存貨。
廚房不收拾不知道，一收拾才發覺還真有不少存貨呢。我一邊翻一邊和阿呆說：“咱家廚房里的存貨可真不少，咱倆要是被困在家不能出門，就咱家的這些存貨夠咱倆翻著花樣吃一個星期的。”
阿呆回應我：“可說是呢，夫人，您以后多收拾收拾櫥柜和冰箱吧，別只知道往里面塞啦~”
用存貨做的麻辣香鍋，挺像那么回事的~
原料：牛肉、培根、辣椒、筍干、香菇、黃花、木耳、海帶、豆腐干、魚板、腐竹、蘿卜干、粉皮、芹菜、香菜、麻辣花生、蔥段、姜片、蒜片淀粉、醬油、料酒、香油、糖、鹽。
做法：
打包回來的香鍋底料，好多的辣椒啊，要是就這么扔了太可惜了。再利用一回吧。
1、翻出來的干貨，該泡的都給泡上；
2、泡發并處理好的筍干、香菇、黃花、木耳、海帶；
3、把這些泡發的干貨過水煮一遍，偏硬的筍干先下鍋多煮會兒；
4、豆腐干切塊，魚板切片；
5、切好的腐竹、豆腐干、蘿卜干和粉皮；
備得料太多了，怕吃不了，蘿卜干我就沒放。
放粉皮比較失敗，一炒就碎了。畢竟粉皮不是寬粉啊！
6、這是打包回來的牛肉片；
7、在牛肉片里加了些淀粉、醬油、料酒、幾滴香油腌一下；
培根也切片，培根片被擋在放牛肉的碗后面了，咳咳~
