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2013/11/2 09:54
上次做酸菜炒粉條的時候，有位博友給我留言，說酸菜炒土豆絲很好吃，俺非常喜歡吃酸菜，也特別鐘愛土豆，讓兩者結合味道肯定不會錯哦。俺就在網上搜索了一下酸菜炒土豆絲的做法，搜索到一位東北大媽做的酸菜炒土豆絲，自我感覺還是比較正宗吧。哈哈，管它正宗不正宗，好吃才是硬道理。
酸菜土豆絲做好后，俺家的米飯可就遭殃了，真是太下飯了。。。。。。讓你連吃兩碗米飯都覺得意猶未盡哦。酸辣爽口，太好吃了。。。。。。
原料：
東北酸菜、土豆一個、小蔥三根、姜、干紅小辣椒、生抽、鹽、少許白糖、蒜兩瓣、香油。
做法：
1、土豆去皮切絲，用涼水沖洗一下；
2、把土豆絲拌入酸菜中腌制，讓土豆絲充分吸引酸菜的味道；
3、干辣椒切小斷，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲；
4、鍋中放油、油熱后放入干辣椒斷、蔥花、蒜片和姜絲爆香；
5、放入腌制好的土豆絲和酸菜，翻炒；
6、 調入鹽、白糖和生抽后繼續炒至土豆絲變軟（約1分半鐘），關火淋入少許香油和小蔥段攪拌均勻即可。
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