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2013/11/2 09:54
導語：用啤酒做的啤酒燜酥魚，魚肉非常入味。
H7N9型禽流感時期，好多超市都不再賣雞肉了，說是因為沒有人來買鮮。其實，只要把雞肉做熟，是沒有問題的哦。但為了保險起見，非常時期最好還是不吃哦。
不吃雞肉了，那咱就吃魚吧。周天在家的時候，用啤酒做了啤酒燜酥魚，非常的好吃，非常的香，經過這樣的烹飪后，魚肉變得非常的入味，口感也特別的好。
原料：
草魚500克、青紅椒各一個、啤酒一罐、姜、蒜、蔥、胡椒粉、鹽、蒸魚豉油。
做法：
1、草魚去大骨，切大塊，青紅椒切塊，姜切絲，蔥切斷，蒜拍松；
2、魚塊放大碗中，加入鹽和胡椒粉提前腌制半小時；
3、鍋中放油，加入魚塊慢慢煎，煎至兩面焦黃；
4、把魚塊撥四周，中間放入姜、蒜和蔥，煎出香味；
5、倒入啤酒，再加入蒸魚豉油；
6、燜至啤酒將近干時，放入青紅椒塊；
7、大火收汁即可。
溫馨小提示：
1、煎魚的時候要小心慢煎，這樣不會碎。
2、中途盡量少翻動魚塊，可以使魚塊不碎哦。
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