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2013/11/2 09:52
對很多食材來說，最好的烹法當然是——蒸。
蒸，不那么猛烈，水升騰出的蒸汽，剛柔相濟，穿透食物，蒸騰出的味道，原汁原味，不留遺憾。
簡單，快手，對于最新鮮的食材，最清新的味道，還是要用蒸來讓其完美。
香菇蒸蝦盞
原料：
做法：
1、香菇洗凈，去掉香菇蒂。
2、蝦剝去殼，去蝦線，洗凈，剁成泥，最后調一點點鹽，攪拌勻。
3、將處理好的蝦泥填入香菇中。
4、蒸鍋開火，至鍋中水開后，放入香菇盞，蒸5、6分鐘即可。
5、將小香蔥洗凈切碎，撒在蒸好的香菇盞上即可。
備注：
蝦泥的細膩程度可以自己決定，如果希望特別細膩，可以用攪拌機打。
