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2013/11/2 09:47
授權原創博客：賽菲
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下
豆腐基本屬于家常小菜，把它變個花樣，包裝一下，就有煥然一新的感覺了。加了孜然粉，有種燒烤的風味。如果您覺得熱量過高，那就在培根里面卷點別的蔬菜吧。其實豆腐沒什么熱量，但基本上也起不到瘦身的作用。有人會覺得煎的東西不健康，但培根用來蒸的話，那就完全失去了它本來的口感。不喜歡燒烤，怕上火的，還是把培根用來炒為好。其實，偶爾吃吃，又能火到哪里去？
原料：培根150克、嫩豆腐200克、孜然粉適量、香蔥1根、花生油適量、鹽適量、白芝麻2茶匙、淀粉糊適量。
做法：
1、取豆腐，切成與培根同寬度的大塊。
2、把豆腐切成同等大小的細長條。
3、鍋內加水，放適量鹽，將豆腐入滾水鍋里汆熟后撈起（中途不要翻動）。
4、將培根切成長段，把豆腐條卷起來，在封口處用淀粉糊封口。
5、香蔥洗凈后切成蔥花。
6、起平底鍋，在鍋內刷一層油，把培根豆腐卷封口的一面先進行煎制，待兩面變色后加入孜然粉。
7、加入白芝麻焙香后，再加入蔥花滾均勻，即可。
8、如果您特別喜歡麻辣口味，可以再加上花椒粉和辣椒面。
小貼士：
汆過水的豆腐與培根都有咸味，所以無需另行放鹽。喜歡滋潤口感的，可以炒汁澆上去。
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