2012/3/1 15:32

7-10、烹入紹酒后倒入蠔油炒勻，然后再倒入西芹炒勻，最后進(jìn)行調(diào)味，撒入少許鹽、白糖、胡椒粉和味精。

11-12、調(diào)好味后，用旺火翻炒均勻后便可出鍋碼盤。

此菜特點(diǎn)；顏色美觀、味道鮮美、食材多樣、營養(yǎng)均衡。

溫馨提示；

1、選材可隨意，也可以用萵筍、蓋菜片、西葫蘆等等，還可以配以腐竹或豆干等，用黑白木耳混搭也可以，實(shí)際就是一鍋亂炒，呵呵！

2、家里不妨多備一些自己喜歡的各類調(diào)味品，比如豆豉、干辣椒、郫辣醬、豆醬、蠔油、鮑汁、美極鮮醬油等等，只要自己喜歡的就行，可以炒出咸鮮口味的、香辣口味的或麻辣口味的都可以。每天不斷的改善一下口味，可使自己的味覺神經(jīng)更為活躍，保管餐餐會(huì)使您大口吃飯大口吃菜，美極了！

大炒勺的這道家常亂炒小菜“肉片雞蛋炒西芹”就做好了，供朋友們參考！

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