2012/2/8 14:20

淘氣貓美食廚房 blog

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愛吃肉的人絕不可以錯過的一道菜（強烈推薦）-小米蒸排骨

強烈推薦這道菜，排骨吃起來糯糯的香香的，小米和糯米中帶著肉香味兒，非常好吃，愛吃肉的人可不能錯過哦！

原料：

排骨300克、小米50克、糯米50克、粽子葉4片。

調(diào)料：

大蔥半根、姜1小塊、醬油2湯匙、料酒1/2湯匙、鹽1茶匙。

做法：

1、糯米用清水浸泡一夜，小米用清水浸泡3小時；

2、排骨洗干凈后用流水沖洗5分鐘，大蔥切成段，姜切片；

3、排骨放入小盆中同時加入蔥段姜片、醬油、料酒和鹽，翻拌均勻，腌制1小時；

4、然后分別倒入小米和糯米，翻拌均勻；

5、取一個盤子，鋪上粽子葉，然后將拌好的排骨鋪在粽子葉上放入蒸鍋，大火蒸45分鐘。

溫馨提示：

1、糯米最好提前浸泡一夜，蒸出來會很黏很糯。

2、粽子葉也可以用荷葉代替，都很清香，實在沒有可以不放。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_637b4d010100mtvi.html