2012/2/8 14:09

圖5、下入酸菜，八角繼續炒四五分鐘，炒出酸菜的香味來；

圖6、圖7、圖8、加入適量水（高湯或雞湯更好），草果剖開丟入，下入魚骨，煮沸后，用筷子將魚片一片片地下入，煮至魚片熟透即可。

注：

1、這次我用的鯰魚，其實別的魚都行哈，不拘的。另外，鯰魚的骨頭較大，所以我是把魚肉從魚骨上片下來，再切片處理的，筒子們依個人喜好和家中武器的鋒利程度，自行安排哈！

2、酸菜要多炒一會，炒出香味來，這樣湯的味道才會比較好。

3、不太能吃辣的，就不做辣湯的，做酸湯魚片也行。要是待客的話，最后還可以用花椒做點熱油，澆在表面上，賣相更好，家里自己吃就不用太油膩哈。

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