2012/2/8 14:09

平常禪 blog

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可樂雞翅烤箱版

原料：

雞翅中6個(gè)、可樂6大匙、生抽2大匙、洋蔥1/4、白芝麻少許。

做法：

1、雞翅中洗干凈瀝干水后，用牙簽戳洞待用；洋蔥切成絲；

2、在碗中放入雞翅中、洋蔥絲和所有調(diào)料，抓勻。蓋上蓋子，腌制過夜；

3、烤盤內(nèi)鋪錫箔紙，并刷少許油，將雞翅放上，并倒入所有調(diào)料；

4、烤箱180度預(yù)熱，中層，烤15分鐘后翻面，再烤15分鐘。然后撒上白芝麻，200度，只開上管烤7分鐘，至汁水干了即可。

貼心建議：

1、洋蔥有利于去除雞肉的腥味。

2、連汁一起烤，有利于雞翅入味。

3、我喜歡將雞翅腌過夜，味道較足。時(shí)間緊的朋友，至少也要保證腌制2個(gè)小時(shí)以上，而且是在不斷搓揉雞翅，讓其入味的前提下。

4、牙簽戳洞也是為了讓雞翅更好入味，也可以采取雞翅兩面切花刀的形式，看你喜歡。

5、一般來說，可樂與生抽的比例是3：1，但是如果不喜歡甜口的，或者腌制時(shí)間短的，建議再增加一大匙生抽的量。

6、雞翅我喜歡烤的方式，不油膩^_^。如果不喜歡烤制食品，也可以紅燒或蒸。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100egqh.html