2012/2/8 13:54

原料：

耗兒魚7支（購買時(shí)選大小適中的耗兒魚肉質(zhì)會(huì)比較鮮嫩）、黃瓜一根、萵筍頭兩根、青辣椒3個(gè)、泡姜、泡辣椒約100克、大蒜3瓣、干辣椒5個(gè)、干花椒一小勺。

調(diào)料：

料酒、老抽、鹽、味精。

做法：

1、把耗兒魚用清水洗凈后，用適量的鹽和料酒腌制半小時(shí)；

2、黃瓜、萵筍頭削皮洗凈后切成大小適中的塊狀；

3、青辣椒去心也切成塊狀；

4、泡姜泡辣椒、大蒜切成片狀，干辣椒剪成小段；