2012/2/8 13:52

原料：

牛建子。

輔料：

蔥、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香葉、黃酒、醬油、糖、水、味精。

做法：

1、牛腱子買(mǎi)來(lái)洗干凈，切成塊，放到冷水里煮，水開(kāi)了燒5分鐘，撈出，再用水沖干凈，鍋里加點(diǎn)油，放入蔥、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香葉，炒一下再放入牛腱子炒；

2、然后再加上黃酒、醬油、糖、水，燒開(kāi)了放高壓鍋里響起25分鐘左右，再放到鍋里燒個(gè)10分鐘，加點(diǎn)味精，收濃湯汁就好了。