2012/2/8 13:43

鼓油雞

原料：

雞、姜蒜片若干、老抽、生抽少許、片糖半片、料酒少許，其實(shí)還應(yīng)該準(zhǔn)備一點(diǎn)蔥段。

做法：

1、先用用少許油爆香姜蒜片，待聞到香味的時候加入生抽、老抽各3湯匙，然后加入清水半杯，片糖半片，待燒開后攤涼備用；

2、醬汁放到常溫后，加入調(diào)酒幾滴，鼓油雞中的靈魂——鼓油，就大功告成了；

3、把姜蒜片塞到雞肚子里，用醬汁把雞里里外外涂抹均勻，腌漬15－20分鐘；