2012/2/8 13:19

3、鍋中熱油，放入蔥段、姜片、八角爆香，倒入焯好的肉和茨菰塊翻炒；

4、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽翻炒，再加水沒(méi)過(guò)肉；

5、大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)即可 。

關(guān)于茨菰——發(fā)“慈姑”音（摘自網(wǎng)絡(luò)）

主要成分：

淀粉、蛋白質(zhì)和多種維生素，富含鉀、磷、鋅等微量元素，對(duì)人體機(jī)能有調(diào)節(jié)促進(jìn)作用。更主要的是，茨菰還具有益菌消炎的作用。中醫(yī)認(rèn)為茨菰性味甘平，生津潤(rùn)肺，補(bǔ)中益氣，所以茨菰不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還能夠敗火消炎，輔助治療癆傷咳喘。

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