2012/2/8 13:09

做法：

1、鍋內倒少許油，放姜末，倒入肉末劃散，盛出，鍋底留油；

2、鍋內放2大勺李錦記豆豉醬（連同醬里的紅油），加蒜末炒香，放入茄子煸炒，待茄子上色后倒入炒好的肉末；

3、加入適量鹽、料酒、生抽不停翻炒，放醋、砂糖、雞精調味，最后撒上蔥末即可起鍋。