2012/2/8 13:09

5、炒鍋內倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調入適量鹽、生抽、老抽（稍多一些），繼續翻炒；

6、將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中，并不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開后小火燉；這樣操作２次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛后，調入雞精，即可裝盤。

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