2012/2/8 13:02

加入一勺鹽、半勺白糖、一勺醬油、適量雞精，快速翻炒上色后即可；

這個菜一定要大火爆炒才好吃所以雞胗要提前焯燙斷生后再入鍋炒這樣味道鮮美還沒有異味；

可以在碼味時加入適量料酒、焯燙的水里加入適量姜片、蔥段都是很好的去腥辦法；

這個菜配上小米椒會很下飯如果不能吃太辣的話可以用一般的青椒代替；

加入適量的醬油不僅能讓顏色更加誘人、開胃，最重要的是味道稍微濃一些能有效地沖淡內臟的異味；

非常好吃強烈建議新年的時候試試少燜米飯哈

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