手機訪問
2012/2/8 14:36
嗯，最讓我犯愁的是吃飯的問題。別看人數不多，可是在口味上偏偏分為南北兩派，代表了廣西的南北風格。爸媽呢，長居南邊，喜歡清淡的粵式口味，一輩子都沒沾過辣的食物；嫂嫂侄女生于桂林長于桂林，喜歡香辣一點的口味，特別是小侄女，跟著家里的大人去外面吃飯的機會多，小嘴刁得很，經常小嘴一翹：“這個湯里少了些胡椒味。”“這條魚有點點泥腥味！”小小美食家的范兒實足，每次我在廚房忙著熱汗淋漓的時候，她還非要一副專業考官的樣子站在旁邊指指又點點，弄得我一哆嗦，鹽又放多了。
我就不信我收拾不了一個小屁孩，找出朋友前些日子送給我的一瓶“欣和檸檬醬油汁”，配上全世界小朋友都喜歡的雞中翅，嘿嘿，趁她不備偷偷地做了個檸香雞翅，檸檬香氣濃郁的雞翅一上桌，爸媽先下筷子都說好吃，小侄女最先不屑，嘴里叨著：“肯定沒有KFC的好吃。。。。”誰知夾起勉強入口一啃，驚叫起來：“好吃好吃，剩下的全是我的，連汁我也要拌飯吃！”她追著問我是怎么做的，我也學著她的樣子故弄玄虛：“這個嘛，很難的，說了你也不懂。”
我就是不告訴她，其實做這道檸香雞翅，只用了那么一點點醬油，連她都可以輕松做到。
欣和檸香雞翅
原料：
雞中翅10個、欣和檸檬醬油汁2勺。
做法：
1、準備好雞翅和醬油汁；
2、平底鍋里不用放油，把雞翅放到鍋里，用小火煎至兩面變黃；
3、倒入清水沒過雞翅，再倒入欣和檸檬醬汁，大火燒開，轉小火煮20分鐘入味；
4、入味后，大火收汁即可出鍋。
戲戲叮嚀：
欣和一向主打有機綠色主題，六月鮮系列一直都是我比較喜歡用的醬料。這個檸香醬油汁呢，初看包裝挺不起眼的，不過加熱之后，清新的檸檬香氣非常濃郁，咸淡也調得正好，而且此次用來紅燒，上色的情況也很滿意，收汁之后，濃淡度、色澤也剛剛好。以前要做檸香雞翅，都必須買只大檸檬才有檸檬香氣，但煮久了又會出現苦味，這個檸檬醬油汁恰好既保留了檸香，又不會出現苦味，很適合剛剛接觸廚房零廚藝的人烹飪食品。
