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2012/2/8 14:32
7、蓋上鍋蓋，在鍋蓋上加入清水（普通鍋具可以省略這步）；
8、轉(zhuǎn)小火燜煮半個小時；
9、此時可以用蒸蛋器把雞蛋蒸熟，沒有蒸蛋器需要提前用水煮好備用；
10、把煮好的雞蛋剝掉外殼放入鍋中，繼續(xù)蓋上蓋子燉制；
11、待鍋中雞翅已經(jīng)軟爛了，可以中大火適當收汁；
12、料汁不要收的太干，這樣還可以浸著點雞翅入味，畢竟是雞湯做的嘛，嘿嘿。
友情提示：
1、雞翅不用打花刀，因為是燉煮，很容易進味，打了花刀反而沒有型了。
2、焯雞翅的時候，一定要冷水放入料酒，這樣隨著加溫，酒揮發(fā)會帶走腥味。
3、煎雞翅的時候火不要太大，容易糊鍋。
