2012/2/8 14:31

Jennifer's Kitchen blog

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昨天阿烏生日，大家出去外食。我說(shuō)去吃燒烤吧，阿烏要選自助，結(jié)果到了那里，我和阿烏戰(zhàn)斗力都不高，最給力的居然是奔，從頭吃到尾，最后是我們倆大人對(duì)著倆空盤(pán)子看著他吃。吃完阿烏感慨，一家子只有奔把兒童價(jià)的本錢(qián)吃出來(lái)啦。

再怎么說(shuō)吃自助總是算減肥破功，今后幾天里要吃得清淡再清淡了。

茄子好吃，但特別吸油。一般餐館的做法都是先把茄子炸軟再烹制，這樣做出來(lái)的茄子味道是好了，熱量也蹭蹭蹭上去了，咱減肥的人是絕對(duì)不做這種事滴。來(lái)個(gè)減肥版的魚(yú)香茄子，高相似度的口味，一路走低的卡路里哈！

原料：

茄子2條、肉糜約150克、大蒜3爿、料酒少許、生抽、老抽、糖、蔥、剁辣椒。

做法：

1、茄子洗凈，切成成條形；

2、講茄子碼在盤(pán)子上，噴少許的水，微波爐高火3－5分鐘，具體時(shí)間根據(jù)自家微波爐的功率，茄子變軟就好了；

3、熱鍋，加少許橄欖油，加蒜末煸出香味后倒入肉糜、料酒，中火炒到肉糜變色；

4、加入茄子，翻炒一下，倒入生抽、老抽、糖和剁辣椒，小火加蓋燒5分鐘使之入味。出鍋前撒蔥花。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_651727610100rgfq.html