2012/2/8 14:10

飛雪無霜的美食博客 blog

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好吃鍋包肉：四個必看點

原料：

里脊肉150克、蔥5克、姜5克、胡蘿卜10克、香菜葉1根、玉米淀粉50克、水淀粉100克、料酒2茶匙（10ml）、鹽1/2茶匙（2克）。

調味料：

生抽1湯匙（15ml）、醋1湯匙（15ml）、白糖1湯匙（15克）、鹽1/2茶匙（2克）、料酒1湯匙（15ml）。

做法：

1、準備材料；

2、里脊肉切成薄片，放料酒2茶匙（10ml），鹽1/2茶匙（2克）腌一會兒；

3、將一片肉片沾在玉米淀粉，全部都裹好了，厚一點，再抖一下，然后過一下水淀粉；

4、下油鍋炸至金黃色；

5、全部炸好后，再炸一遍；

6、鍋中重新放油，再放入胡蘿卜絲，蔥絲，姜絲；