2012/2/8 14:01

食尚小米 blog

美食中國授權原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉載或摘編

不用烤箱如何能做出外焦里嫩的烤雞腿！

吃飽喝足干完活，我今兒給大家做道不用烤箱卻有燒烤味的雞腿，口味和那些外焦里嫩的酥的留油的烤箱里做的如出一轍，甚至更甚！大家可以嘗試一番。相當?shù)暮贸浴２贿^此番操作務必少不了的就是BBQ燒烤醬。

原料：

雞腿、BBQ燒烤醬、五香粉、醬油、蜂蜜。

做法：

1、將雞腿用叉子叉出眼，方便腌漬入味；

2、倒上紹酒后，撒上五香粉、鹽拌勻；

3、將燒烤醬與醬油、蜂蜜調(diào)制成燒烤汁；

4、將腌漬好的雞腿放在平底鍋中煎至兩面金黃；

5、撒上調(diào)好的汁，在煎鍋中煎煮至一面稍稍變硬；

6、翻面將另一面也煎烤成焦脆即可出鍋裝盤，撒上熟松子仁提香。

雞腿的營養(yǎng)：

雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100hxne.html