2012/2/8 13:21

簡單煮意的BLOG blog

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最近網(wǎng)上到處都是減肥聲哈，許多筒子都在嚷嚷著要減肥呢，怪不得有人說減肥是女人一生的希望工程。反反復復，但最后往往都成了失望工程。對于現(xiàn)代女性來說，減肥成了時尚的代名詞。不管是胖還是瘦，女人對自己的身材總是不滿意。反復節(jié)食減肥是家常便飯。但是我覺得單純節(jié)食并不可取，和魔鬼身材相比，還是健康更重要。要保持良好的體形和健康的身體，關鍵還是要科學飲食，合理搭配。聰明的煮婦，要選擇那些熱量低又營養(yǎng)豐富的食材，這樣才能既美味又健康，還能保持好身材。今天推薦的就是這樣一道菜--杏鮑菇扣西蘭花。

杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C含量極高，比大白菜、番茄、芹菜都高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)和抗病能力。

材料：

杏鮑菇3個大約150克、西蘭花150克、蔥姜蒜少許。

調(diào)料：

蠔油1湯勺、老抽1湯勺、白糖1/2茶勺、鹽1茶勺、雞精1/2茶勺。

做法：

1、杏鮑菇切片，西蘭花掰成小朵，蔥姜蒜切末。

2、熱鍋入油，油溫后下一半蔥姜蒜煸出香味，入西蘭花煸炒，加鹽和1/4茶勺雞精、2湯勺高湯(或清水)，大火1分鐘出鍋裝盤。

3、另起鍋入油，油溫后下另一半蔥姜蒜煸出香味，入杏鮑菇煸炒， 加蠔油、老抽、白糖、1/4茶勺雞精，燒至湯汁稠濃，出鍋扣在西蘭花上即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b01008yi0.html