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2013/11/3 09:25
天氣一冷，一鍋好粥不但可以讓你胃口大開，而且比燒飯做菜要省事。如果你吃膩了瘦肉粥，雞肉粥，那么不如像我一樣買點活蝦熬個鮮蝦粥來嘗嘗吧，保證讓你喝的肚皮鼓鼓的堅起大拇指。
鮮蝦粥很適合在冬天喝，有著和胃氣補脾虛和五臟的作用，還可以補充水分避免血液黏稠，又容易產生飽腹感，幫助消化。而且蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。再加上蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。最后再嘮叨一句：粥煮好后可以撒一點白胡椒粉去蝦的腥味，不過我更喜歡吃蝦子原味，所以沒加!
原料：
鮮蝦6只、大米50克、姜絲蔥花適量。
調料：
鹽1/4小勺。
做法：
1、蝦去殼去蝦線，姜切絲，蔥切末。
2、大米洗凈放入鍋中，倒入足量的水。
3、大火煮沸轉小火，煮至米粒開花。
4、放入洗凈的蝦仁，輕輕劃散開。
5、加入姜絲、等蝦變紅變彎后，調入鹽。
6、最后關火，撒入蔥花即可。
小貼士：
1、剝蝦時如果帶點蝦頭的油，煮出的粥味道會更鮮。
2、蝦入鍋后不宜久煮，最后是粥煮好后放入鍋中，煮至變色即可。
