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2013/11/3 09:23

度假歸來，最想吃的就是豆角燜面，家里空空如也，去超市里掃蕩。買了排骨，豆角，胡蘿卜，全麥面粉，放著音樂在廚房里和面，醒面的時候做菜。油熱放入蔥蒜排骨炒香，聞著空氣的肉香，感嘆還是在家好。放入豆角和胡蘿卜，小火燜20分鐘。把面團搟平，切條，開水一開就過冷水撈出，把面條放在排骨豆角上，倒些香油生抽老抽，燜上5分鐘。出鍋的時候撒些蒜末更好吃。

兩個人就抱著個鍋大吃特吃，面條筋道，有嚼感，肉香菜香，醬汁的味道很豐富。喝著新鮮的白葡萄酒，躺在沙發里看電視，打個飽嗝，吃飽了吃的好是件幸福的事。

原料：豆角、排骨、胡蘿卜、全麥面粉、香油、生抽、老抽、蒜

做法：

1、30%全麥70%白面，冷水和面，醒20分鐘。

2、搟平

3、折疊

4、切條

5、打散

6、水煮

7、排骨豆角胡蘿卜炒香，小火燉20分鐘。

8、面條放到菜上，放入香油老抽生抽燜5分鐘。

開吃了！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b3eeaff0102e1n6.html