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2013/11/3 09:22
為您奉上一碗溫暖貼心的醬油炒飯，零難度。
原料：
剩米飯一碗、洋蔥半個、老抽5ML、生抽15ML、豌豆、玉米粒、香菇2朵、雞蛋2個、蔥花適量（老抽和生抽的用量視米飯的多少適量加減）。
做法：
1、甜豌豆、玉米粒化冰，洋蔥切碎，香菇泡發切碎備用；
2、剩米飯加生抽和老抽拌均勻；
3、鍋燒熱，轉小火，入油，磕入兩個雞蛋；
4、雞蛋底面稍凝固的時侯用鍋鏟將蛋劃至鍋邊，加入洋蔥、豌豆、玉米略炒1分鐘；
5、加入拌好的米飯，晃動鍋子，輕翻炒2分鐘即可；
6、加少許蔥花，出鍋。
做出上色均勻，粒粒飽滿，雞蛋粒小而勻稱的醬油炒飯是有幾點要注意的噢：
1、首先醬油炒飯的白米飯要事先用醬油拌勻。
2、雞蛋無需打散，或者先放入米飯，將蛋液淋在米飯上翻炒。
3、始終保持小火。
4、米飯的含水量盡量少些。
