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2013/11/3 09:21

黑芝麻餡燒餅

面團原料：

面粉250克、水125克、酵母2.5克、白糖5克、鹽2克。

油酥：

面粉100克、油45克左右。

餡：

黑芝麻60克、白糖60克、油40克左右。

表面糖水：

白糖10克、水5克、放微波爐轉至糖融化即可、表面裝飾白芝麻少許。

份量：

十個。

做法：

1、面團原料混合均勻，發酵至兩倍大揉圓。

2、油酥材料混合均勻備用。

3、將發酵面團包入油酥。

4、包好收口。

5、然后搟成長方形。

6、兩邊向中間折起。

7、再搟成長方形。

8、然后從一邊卷起。