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2013/11/3 09:18
授權(quán)原創(chuàng)博客：小廚飄香
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下
今兒個(gè)的日志簡(jiǎn)單----發(fā)面餅子！這是我家出鏡率最高的面食，我一直以為我曾經(jīng)寫過這個(gè)，但是看看，還真沒有！前幾天又做發(fā)面餅，就匆匆拍下幾張片片，主要是想個(gè)大家特別推薦一下我的大愛---這個(gè)美味的面食！
這段時(shí)間不是常常煲湯給女兒補(bǔ)身子喝嘛，有時(shí)候就烙幾個(gè)發(fā)面餅子。
一碗雞湯或者排骨湯，一個(gè)發(fā)面餅子，呵呵，很美很簡(jiǎn)單的一頓餐！
原料：中筋面粉200克、酵母2克、水120克、鹽1克、糖5克。
做法：
1、將所有材料倒入面包桶，啟動(dòng)和面程序15分鐘。（手工和面的話可將酵母用溫水?dāng)噭蚝蟀枞朊娣郏?/P>
2、室溫下發(fā)酵至2倍大。（現(xiàn)在是夏天，室溫二十多度，就不用要啟動(dòng)發(fā)酵程序了）
3、發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分割成五等份，滾圓后靜置15分鐘。
4、取一個(gè)面團(tuán)搟成圓形面餅。
5、全部搟好，靜置10分鐘，這時(shí)面餅會(huì)有小小的發(fā)酵。
6、取一個(gè)平底鍋，不用放油，鍋燒熱后放入面餅，中小火烙至一面金黃后翻面。
7、直至兩面金黃色即可。（中間會(huì)有鼓泡現(xiàn)象，可用鏟子壓平即可）
我特別喜歡吃這個(gè)發(fā)面餅子，香噴噴的，單口吃就特別香呢！
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