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2013/11/3 09:18

授權原創博客：sunshinewinnie
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跟媽媽學的，媽媽在做土豆飯的過程中，從電飯煲里飄出來的香味讓偶久久不能忘懷，更不用說吃到嘴里的感覺了，因為太喜歡這個飯飯，以至于現在為了減肥，偶已經N久不做了，因為只要做的這個飯飯，一般就會吃上兩碗，肚肚脹得圓鼓鼓地才肯罷休。

其實現在做這樣的燜飯已經不僅限于土豆了，會放很多其它的菜菜，也可以加上肉類，但因為土豆飯是偶最早吃的用電飯煲燜出來的這種飯飯，所以還是做土豆飯來紀念一下。

做法很簡單，但味道卻非常非常棒呢。

原料：

土豆兩個、大米一杯、大蔥、姜、蒜、小蔥、香菜。

調料：

辣醬、生抽、胡椒粉、料酒、雞精、香油。

做法：

1、首先把米稍微淘洗，然后加水放進電飯煲里浸泡，加水量和平時煮飯量一樣即可。

2、一般米需要浸泡15-30分鐘，利用這段時間，我們來進行其它的步驟。土豆削皮泡在清水里防止氧化。

3、大蔥、姜、蒜洗凈備好。

4、將大蔥、姜、蒜剁碎成末。

5、土豆切成小塊。

6、炒鍋里放適量的油，油燒熱后先放入蔥姜蒜末，稍炒一下再放入辣醬翻炒。

7、炒香后，放入土豆，再放一些料酒、生抽和胡椒粉翻炒均勻。

8、把電飯煲打開，土豆倒在米里，稍微攪動一下使其均勻，蓋上蓋子，象平時一樣煮飯就可以，飯好后燜15分鐘，飯就好了。

 

準備盛出來之前，放一些雞精和香油攪勻，再放入切碎的小蔥和香菜，超級簡單美味的土豆燜飯就做好了。

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